Körili Pilav

Baharatların aromasıyla sofralara egzotik bir tat katan körili pilav, hem tek başına hem de et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçidir. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla herkesin favorisi ol…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 su bardağı baldo veya jasmine pirinci

3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

1 adet soğan (ince doğranmış)

1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)

1 tatlı kaşığı köri tozu

1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk ve aroma için)

4 su bardağı sıcak tavuk veya sebze suyu

Tuz ve karabiber

1/2 su bardağı bezelye veya havuç küpleri (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)

Basmati pirinci, esmer pirinç, kinoa veya karabuğday

Kuskus veya bulgur

Zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya margarin

Garam masala, toz kimyon, paprika veya curry karışımı

Saf safran (az miktarda) veya sarı biber tozu

Kırmızı biber, kabak, mısır veya brokoli

Sebzeleri kavurarak veya haşlayarak ekleyebilirsiniz

Sebze suyu, et suyu veya sade su + baharat karışımı

Hindistan cevizi sütü veya krema ekleyebilirsiniz

Tarif

Pirinci ılık su ile yıkayıp süzün, fazla nişastasını atın.

Tencereye tereyağı veya zeytinyağı ekleyip ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Köri ve zerdeçalı ekleyip kısa bir süre kavurun, baharatların aromasını açığa çıkarın.

Yıkanmış pirinci tencereye ekleyip 2–3 dakika kavurun.

Sıcak tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15–18 dakika pişirin.

Son 5 dakikada bezelye veya havuç küplerini ekleyin, pirinçle karıştırın ve demlenmeye bırakın.

Pilavı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle