Köri Baharatlı Mercimek Köftesi

Köri Baharatlı Mercimek Köftesi

Çay saati ve davetlerin yeni favorisi olacak, sıradanlığı yıkan köri baharatlı mercimek köftesi tarifi için hazırsanız sizi mutfağa alalım!

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı kırmızı mercimek
2
1 su bardağı ince bulgur
3
1-2 çay bardağı zeytinyağı
4
3 çorba kaşığı salça
5
2-3 diş sarımsak
6
1 adet kuru soğan
7
1/2 demet maydanoz
8
1 tatlı kaşığı kimyon
9
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
10
1 tatlı kaşığı karabiber
11
1 çay kaşığı köri
12
4 su bardağı su
13
2 çay kaşığı tuz
14
1/2 adet limon suyu

Tarif

1

Mercimekler yıkanır. Üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. (baştan çok su eklemeyin, azaldıkça sıcak su ekleyebilirsiniz)

2

Mercimekler ezilecek kadar yumuşadığında, tencerede su kalmamış olmalı. Kaynayınca kapak aralıklı kapatılmalı, kısık ateşte 15 dakika kadar pişiyor. Arada karıştırın; bazı taneler pişerken, kimisi diri kalabiliyor.

3

Suyunu çeken mercimeklerin içine yıkadığınız bulguru katın, karıştırıp kapağını kapatın. Onun sıcaklığıyla bulgur da yumuşayacak.

4

Bu arada soğanları olabildiğince ufak doğrayın, sıvı yağda kavurun ve ardından salçayı ekleyin. Onu da kavurduktan sonra, sarımsakları ve toz kırmızı biberi de ekleyin, soğumaya bırakın.

5

Öte yanda yeşillikleri ince ince doğrayın. Geniş bir kaba mercimekleri alın, kavurduğunuz soğan, salça, yağ karışımını ekleyin, tuz, limon ve baharatları ekleyin. Bütün malzemeler karışana kadar iyice yoğurun.

6

En son yeşillikleri ekleyin hafifçe karıştırın. Yeşillikler mutlaka karışım soğuduğunda eklenmeli ki sönmesinler.

7

Şekillendirip bir tabağa dizin, yanında limon dilimleri, marul ve turşu ile servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle