Konya Bıçak Arası Pide
Konya mutfağına özgü bir lezzet olan bıçak arası, oldukça sevilen bir pide çeşididir. İnce açılan hamur, etli harç ile doldurulur ve fırına verilir. Özellikle domates ve biber, bıçak arası pideye çok yakışmaktadır. Ayra…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Hamur için; Un, maya ve suyu bir kabın içerisine ekleyerek karıştırın.
Hamur kıvam aldığında üzerine tuz ekleyin ve güzelce yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
İç harcı için; Kuşbaşı etleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Aynı şekilde domates ve biberi de ufak ufak doğrayın.
Domates, biber ve etin üzerine baharatları ekleyerek harmanlayın.
Hamur mayalandıktan sonra, unlanmış mutfak tezgahına alın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Açtığınız hamurları tepsiye dizin.
Hamurların üzerine kenarda boşluk kalacak şekilde iç harç ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hazırladığınız pideleri pişirin.
Konya usulü bıçak arası pidesini, dilimleyerek servis edebilirsiniz.