Konserve Şakşuka

Konserve Şakşuka

Konserve şakşuka tarifi ile kışa enfes bir hazırlık yapacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden afiyetler...

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 kilogram domates
2
1 kilogram patlıcan
3
1/2 kilogram kapya biber
4
1/2 kilogram yeşil biber
5
2-3 diş rendelenmiş sarımsak
6
2 su bardağı sıvı yağ
7
1 yemek kaşığı kaya tuzu

Tarif

1

Domatesler yıkanır, iri parçalar halinde doğranır. Mutfak robotundan biraz çekilir. Çok sulu olmayacak. Kabukları soymanıza gerek yok.

2

Uygun bir tencereye alınır. Kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakılır.

3

Patlıcanlar alacalı soyulur ve jülyen (parmak kalınlığında) doğranır. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletilir. Biberler de jülyen doğranır.

4

Patlıcanlar kurulanır, az tuzla kızgın yağda kızartılır. Sonrasında kapya biber ve yeşil biber de biraz tuzlanarak kızartılır.

5

Kaynayıp kıvam alan domates püresine tuz ve sarımsak rendesi eklenir. Kızartılan sebzeler de ilave edilir. 4-5 dakika pişirilir.

6

Sıcakken temiz kavanozlara eşit şekilde paylaştırılır. Sterilize edilen kapaklar sıkıca kapatılır ve kavanozlar ters çevrilir.

7

Bozuk kapak varsa burada belli olacaktır. O zaman değiştirilebilirsiniz. Soğuduktan sonra güneş almayan karanlık ve serin bir ortamda veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle