Kolay Mantı

<p>Yufkadan hazırlanan kolay mantının iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, arzuya göre rendeleyip suyunu sıkın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.</p>

<p>Doğranmış kuru soğan, maydanoz, orta yağlı kıyma ve tuzu karıştırarak kolay mantı harcını hazırlayın.</p>

<p>İlk hazır yufkayı mutfak tezgahına serin. Kenar kısımlarını hafifçe içe doğru katlayıp yufkaya düzgün bir dikdörtgen formu verin.</p>

<p>Hazırladığınız iç harcı göz kararı üç eşit parçaya bölüp bir ölçüsünü yufkanın geniş kenarına elinizle dağıtın. Rulo şeklinde sarıp iki parmak kalınlığında dilimlere ayırın.</p>

<p>Diğer yufkalara da sırasıyla aynı işlemi uygulayın. Elde ettiğiniz mantıları yağlanmış fırın tepsisine dik bir şekilde, sıkıştırarak dizin. Üzerlerini zeytinyağıyla yağlayın.</p>

<p>Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin.</p>

<p>Yoğurt sos için; bir diş sarımsağı rendeleyip tuzla ovun. Suyunu süzdürdüğünüz koyu kıvamlı yoğurtla çırpın.</p>

<p>Fırından çıkan çıtır mantıları servis tabağına alın, kısa bir süre dinlendirip üzerine yoğurt sos gezdirin.</p>

<p>Kırmızı biberli yağ için; küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp kokusu çıkana kadar tatlı kırmızı toz biber ve nane yakın. Mantıların üzerine ekleyip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.</p>