Kolay Biber Dolması

Biber dolması için, dolmalık biberlerin dokularını bozmadan bıçak yardımıyla saplarından nazikçe ayırın ve içlerindeki çekirdekleri temizleyin. Hazırlanan harç için geniş bir kaba kıymayı ekleyin. Ardından, ince doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, yıkanmış pirinç, bulgur, salça, zeytinyağı, baharat ve tuzu da ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Karışımı homojen hale getirdikten sonra, dolmalık biberlerin iç kısımlarını kıymalı harç ile doldurun. Biberlerin üst kısımlarında bir miktar boşluk bırakacak şekilde doldurduktan sonra, hazırlanan dolmaları tencere içine dik bir şekilde dizin.

Domatesi küçük küçük kesip, dolmaların üst kısmını domates dilimleriyle kapatın. İsteğe bağlı olarak çeri domates de kullanabilirsiniz.

Son olarak sosunu hazırlayıp üzerine dökün. Tüm malzemelerin bir araya geldiği tencereyi ocak üzerine alın ve kaynamaya bırakın.

Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 30 dakika boyunca biber dolmaları pişirin. Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve dolmaların içindeki lezzetlerin birbirine iyice geçmesi için 15 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenen biber dolmalarını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!