Kol Böreği
Çıtır çıtır el açması bir börek karşınızda. Böreklerin en el emeği isteyenlerinden kol böreğini bu tarifle çok daha kolay bir şekilde yapacaksınız.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Unu bir kapa alın üzerine tuzunu ve suyu ilave edin ve kıvam alana kadar yoğurun. Kullandığınız bardak ölçüsüne göre su miktarı azalıp çoğalabilir.
Sonra hamuru 10 eşit bezeye bölün üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurları tek tek tabak boyutunda açın ve her ara katına bolca tereyağı , sıvı yağ karışımından sürün 5 bezeyi bir tabağa diğer 5 bezeyi başka tabağa koyun, üzerini streç ile kapatın ve buzdolabında 1/2 saat dinlendirin.
O sırada tavaya sıvı yağ ekleyin kıymayı güzelce kavurun, üzerine ince kıyım soğanı ekleyip kavurmaya devam edin, tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın soğumaya bırakın.
Sonra dinlenen hamurları tek tek alınıp masa üzerinde elinizle çekiştirerek açabildiğiniz kadar açın ve tek tarafına kıymalı harçtan koyun ve kol böreği şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, her hamura aynı işlemi yapın, üzerine kalan yağa bir yumurta sarısı çırpın ve böreklere güzelce sürün 180 derecede kızarana kadar pişirin. Herkese afiyet olsun.