Köfteli Patlıcan Oturtma

Köfteli patlıcan oturtma tarifi, patlıcanın yumuşak dokusu ve köftenin aromatik lezzetiyle bir araya gelerek sofralara hem görsel hem de tat açısından zengin bir sunum sağlar, aynı zamanda köfteli patlıcan oturtma tarif…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

4 adet büyük boy patlıcan

8–10 adet çeri domates

500 gram kıyma

1 adet küçük boy soğan rendesi

1 diş sarımsak rendesi

½ çay kaşığı karabiber

½ çay kaşığı toz kırmızı biber

1 silme çay kaşığı karbonat

Yarım çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

1 su bardağı sıcak su

1 tutam kekik

Tarif

Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın, 10–15 dakika tuzlu suda bekletip süzün, kurulayın ve az yağda hafifçe kızartın. (Dilerseniz 200°C fırında zeytinyağı gezdirerek 20 dakika pişirebilirsiniz.)

Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, baharatlar, tuz ve karbonatı derin bir kapta iyice yoğurarak özleşmiş bir köfte harcı hazırlayın; ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve tavada sadece dışı renk alacak şekilde hafifçe mühürleyin.

Salçaları sıcak su, tuz ve kekikle karıştırarak akışkan bir sos hazırlayın.

Fırın kabına kızarmış patlıcanları dizin, aralarına köfteleri yerleştirin ve üzerine ikiye kesilmiş çeri domatesleri ekleyin.

Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 190°C fırında 30–35 dakika pişirin; köfteler tamamen piştiğinde ve patlıcanlar yumuşadığında servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle