Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı; patlıcan, köfte ve domates sosunun muhteşem uyumuyla sofralarınıza lezzet katıyor. Fırında pişirildiği için hem hafif hem de doyurucu olan köfteli islim kebabı tarifi, özel davetler ve aile yemekle…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gr dana kıyma

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı pul biber

3 adet patlıcan

2 adet domates

2 adet yeşil biber

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı sıcak su

Yarım çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

Patlıcanları uzun ince şeritler halinde dilimleyin ve acısını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.

Suyunu süzüp kurulayın, ardından sıvı yağda hafifçe kızartın. Daha hafif bir versiyon için fırında veya air fryer’da yağsız pişirebilirsiniz.

Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp hafifçe kızartın.

İki kızarmış patlıcan şeridini artı (+) şeklinde üst üste koyun.

Ortasına bir köfte koyun ve patlıcanları bohça gibi kapatın.

Üzerine bir dilim domates ve bir parça yeşil biber koyup kürdanla sabitleyin.

Domates salçasını 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun, sıcak suyu ve baharatları ekleyerek sosu hazırlayın.

Hazırladığınız patlıcan bohçalarını fırın kabına dizin, üzerine sosu gezdirin.

Köfteli islim kebabını önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

Sürenin sonunda fırından çıkan köfteli islim kebabı servise hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle