Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi Tarifi ile Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetine buyurun. Közlenmiş patlıcan, yumuşak köfteler ve enfes sosuyla damaklar şenlenecek.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

300 gram köftelik kıyma

1 adet soğan

2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)

1 adet yumurta

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

2 adet közlenmiş patlıcan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

Köfteli beğendi için bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, baharatlarını ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.

Buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz.

İster döküm tavada, ister airfryda, isterseniz biraz sıvı yağ ile tavada arkalı önlü kızartabilirsiniz.

Beğendisi için tencereye tereyağını ekleyip eritiyoruz.

Unu ekleyip 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.

Sütünü ekleyip koyu kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Közlenmiş patlıcanı doğrayıp beşamel sosumuzun içine ekliyoruz.

Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırıyoruz.

Servis tabağına beğendimizi ekliyoruz. Pişirdiğimiz köfteleri de üzerine ekleyip servis yapıyoruz. Köfteli beğendi hazır. Afiyet olsun.