Koca Karı Gerdanı Tatlısı

Koca Karı Gerdanı Tatlısı

Samsun ve Rize mutfağıyla özdeşleşen koca karı gerdanı tatlısı, aslında burma baklava olarak da bilinir. İç harcı ceviz veya fındık ile doldurulan bu tatlı, şerbetle bir araya getirilir. Özellikle bayram sofralarında su…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 Su Bardağı Yoğurt
2
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
3
2 Adet Yumurta
4
1 Paket Kabartma Tozu
5
1 Çay Kaşığı Tuz
6
½ Su Bardağı Süt
7
1 Tatlı Kaşığı Sirke
8
Un (Aldığı Kadar)
9
4 Su Bardağı Şeker
10
4 Su Bardağı Su
11
½ Limon Suyu
12
300 gr Ceviz
13
3 Yemek Kaşığı Erimiş Tereyağı
14
½ Su Bardağı Sıvıyağ

Tarif

1

Hamurun tüm malzemeleri derin bir kap içerisinde yoğrulur.

2

30 adet beze yapılır ve dinlendirilir.

3

Un ve nişasta karışımı hazırlanır ve hamurlar çok ince açılır.

4

Açılan yufkaların içine ceviz serpilir ve üzerine bir yufka daha koyulur ve tekrar ceviz eklenip tekrar üzeri yufkayla kapatılır.

5

Oklavaya sarılır ve hamur büzülür. Bıçakla küçük küçük kesilir.

6

Bir fırın tepsisine alınır ve üzerine eritilmiş tereyağlı ve sıvıyağlı karışım sürülür.

7

180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

8

İlk sıcağı gittikten sonra soğuk şerbet eklenir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle