Klasik Patates Kızartması
Her versiyonu ayrı lezzetli olanpatatesinkızartmasının yeri bir başkadır. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusu ile bazen mükemmel bir eşlikçi, bazen ise ana yemek olan patates kızartması yapmak için gerekenler yalnızca 3 malz…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Patatesler yıkanır, isteğe göre kabukları soyulur.
Büyüklüklerine göre 4 parçaya bölünür. Bölünen her bir parça parmak büyüklüğünde küçük parçalara ayrılır.
Bir kaba alınarak üzerleri tamamen kapanacak şekilde su ile doldurulur, 1 saat bekletilir.
Bu işlemi yapma sebebimiz patates bu aşamada fazla nişastasını salacak ve kızardığında daha çıtır olacak.
Patatesin suyu süzüldükten sonra kağıt havlu üzerine dizilerek kurutulur.
Sıvıyağ tavaya alınarak kızdırılır.
Kızgın yağa kurutulmuş patatesler atılarak altın rengi olana kadar kızartılır.
Peçete serili bir tabağa alınarak fazla yağları süzülür, tuz dökülerek sıcakken yenir. Afiyet olsun.