Kızıl Erikli Gulaş

Kızıl Erikli Gulaş

Gulaş, Macaristan'ın en geleneksel yemeklerinden biridir. Dana eti, kırmızı biber ve soğan ile hazırlanan gulaş, özel günlerde sofralardaki yerini alır. Kökeni 9. yüzyıla dayanan bu yemeğin ismi 'çoban, sığır güden kişi…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
300 g kuşbaşı dana eti
2
1 avuç kızıl erik (Çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış)
3
1/2 çay bardağı nohut (Haşlanmış)
4
2 adet soğan (İnce doğranmış)
5
2 adet kapya biber (Közlenmiş)
6
3 adet domates (Közlenmiş)
7
Sarımsak (İnce doğranmış)
8
Karabiber
9
Kimyon
10
1/2 adet limon suyu
11
1,5 su bardağı et suyu
12
3 yemek kaşığı fındık yağı
13
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Tarif

1

Eti kimyon ve limon suyu ile terbiye ettikten sonra buzdolabında 10 dakika bekletin

2

Daha sonra yağı bir tavaya alın ve eti ekleyerek orta ateşte kavurun ve bir tabağa alın. (Limonla terbiye ettiğiniz için işlem sırasında sıçramalar olabilir, dikkatli olun

3

Aynı tavaya soğanı ilave edin ve bir çimdik şeker ekleyerek kavurduktan sonra nohut ve eti de tavaya alın. Daha sonra kızıl eriği ilave ederek pişirin.

4

Sarımsak, kapya biberler ile domatesi robottan geçirin ve tavaya aktarın.

5

Et suyu ile kimyonu ilave ederek 9-12 dakika süreyle kısık ateşte fokurdayıp tatlar karışana kadar pişirin. (Çok pişirmeyin etler sakız gibi olur.)

6

Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle