Kızarmış Mantı

Kızarmış Mantı

Kızarmış mantı tarifinde; incecik açılan mantı hamurları, kıymalı ve baharatlı iç harçla doldurulduktan sonra derin yağda kızartılıyor.

200
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
150 gram un
2
50 gram semolina (irmik unu)
3
6 adet yumurta sarısı
4
2 gram zeytinyağı
5
1 kilogram domates
6
50 gram havuç
7
50 gram kereviz sapı
8
100 gram kuru soğan
9
5 gram tuz
10
3 gram karabiber
11
5 gram taze kekik
12
100 gram kıyma
13
30 gram kuru soğan
14
2 gram fesleğen
15
10 gram maydanoz
16
5 gram tuz
17
2 gram karabiber
18
2 su bardağı ayçiçek yağı

Tarif

1

Mantı hamurunu hazırlamak için; elenmiş un, irmik unu, yumurta sarıları ve zeytinyağını mutfak robotunda hamur haline getirdikten sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

2

Makarna makinesi yardımıyla çok ince bir şekilde açtığınız hamuru, büyük kareler halinde kesin.

3

Mantı harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Fesleğen ve maydanozu incecik kıyın. Tuz ve karabiber eklediğiniz tüm malzemeyi karıştırın.

4

Hazırladığınız mantı içini hamur parçalarının orta kısımlarına yerleştirdikten sonra kenarda kalan hamur parçalarını orta kısımda birleştirerek mantıları kapatın.

5

Domates sos hazırlamak için; kabuklarını soyduğunuz domates, kuru soğan ve havucu küçük parçalar halinde doğrayın.

6

Kereviz sapı, tuz, karabiber ve taze kekik kattığınız domates sos malzemelerini püre kıvamına gelene kadar mutfak robotunda çektirin.

7

Hazırladığınız domates sosu kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar kaynatın.

8

Derin bir tencereye aldığınız ayçiçek yağını 180 dereceye kadar ısıtın. Mutfak termometreniz yoksa yağı iyice kızana kadar kızdırın.

9

İçi dolu ince hamurlu mantıları, kızgın yağda kızartın. Hazırladığınız domates sosu servis tabaklarına alın.

10

Kızarmış mantıları domates sosun üzerine gezdirdikten sonra arzuya göre yoğurt ilavesiyle birlikte sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle