Kızarmış Fırın Sütlaç

Soğuk süt ve toz şekeri geniş bir tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bol suda yıkadığınız pirinçleri; ayrı bir tencerede, 2 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Vanilini,  toz şeker eriğinde süte ekleyin.

Vanilini toz şeker eriğinde süte ekleyin. 1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave edin.

Yumurta sarısını, buğday nişastası ve 1 bardak su ilavesiyle ayrı bir kabın içerisine alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın.

Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın. Kremayı ekleyin.

Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde boşaltın.

Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye alın.

Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında sadece üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.