Kıymalı Siron

Kıymalı Siron

Kıymalı siron tarifi, hem pratik hem de doyurucu yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. İnce yufkaların narince haşlanıp sarımsaklı yoğurt sosuyla buluştuğu, ardından kıymalı harçla taçlandırıldığı bu tarif,…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 adet yufka (yaklaşık 450-500 gram)
2
100 gram tereyağı
3
300 gram dana kıyma
4
1 adet orta boy soğan
5
1 yemek kaşığı domates salçası
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
1 tatlı kaşığı karabiber
8
2 su bardağı süzme yoğurt (400 gram)
9
2 diş sarımsak (ezilmiş)
10
3-4 yemek kaşığı su
11
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
12
Laz böreği yufkası veya daha ince açılmış ev yapımı yufka kullanabilirsiniz.
13
Glutensiz alternatif için mısır veya pirinç bazlı yufka tercih edilebilir.
14
Daha pratik bir alternatif olarak hazır su böreği yufkası da kullanılabilir.
15
Kuzu kıyması kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
16
Et yerine tavuk kıyması veya hindili kıyma tercih edilebilir.
17
Vejetaryen alternatif için kıymalı harç yerine mercimek, nohut veya ezilmiş mantarlarla hazırlanan sebzeli harç kullanılabilir.
18
Soğan yerine pırasa veya yeşil soğan kullanarak farklı bir aroma katabilirsiniz.
19
Daha hafif bir tat için soğanı tamamen çıkarıp sadece sarımsakla da lezzetlendirebilirsiniz.
20
Yoğurt yerine süzme yoğurt veya yoğurt-krem karışımı ile daha kremsi bir sos yapabilirsiniz.
21
Laktoz intoleransı olanlar için bitkisel bazlı yoğurtlar (badem, hindistancevizi) tercih edilebilir.

Tarif

1

Yufkayı en uç kısmından başlayarak sıkıca rulo yapın ve 3-4 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Yağlanmış borcama halkaları dik şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, yufkalar kızarana kadar pişirin.

2

Süzme yoğurt, su, tuz ve sarımsağı bir kapta iyice karıştırarak sosu hazırlayın. Fırından çıkan yufkaların üzerine yoğurt sosunun çoğunu dökün ve 3 yemek kaşığı kadarını ayırın.

3

Yoğurt dökülen yufkaları tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.

4

Tereyağını tavada eritin, soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar kavurmaya devam edin. Domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.

5

Fırından çıkan yufkaların üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Üzerine ayırdığınız yoğurt sosunu gezdirin.

6

İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle