Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek

Bir ısırık aldığınız anda adının hakkını veren o çıtır sesi duyacağınız, yedikçe yedirtecek, oldukça pratik, kıymalı çıtır börek tarifimiz burada!

30
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1/2 su bardağı sıvı yağ
2
2 adet kuru soğan
3
300 gram kıyma
4
3 tatlı kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
5
1/2 demet kıyılmış maydanoz
6
1 çay kaşığı tuz
7
1 çay kaşığı karabiber
8
2 adet yufka
9
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
10
2 yemek kaşığı un
11
1 adet yumurta sarısı
12
1 yemek kaşığı çörek otu

Tarif

1

Kıyma harcını hazırlamak için; geniş bir tavada sıvı yağ ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin.

2

Ardından kıymayı da ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3

Tuz, karabiber ve suda bekletilip yumuşamış kuş üzümünü de ilave edip karıştırmaya devam edin.

4

Son olarak kıyılmış maydanozu da kıymalı harcın üzerine ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

5

Böreği hazırlamak için; bütün yufkayı tezgaha serin. Yufkanın yarısına eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün ve üzerine un serpiştirip yufkanın yağlanmamış diğer yarısını üzerine kapatın.

6

Katladığınız yufkanın üzerine de eritilmiş tereyağı ve un serpiştirdikten sonra yufkanın uzun kalan kısmına kıymalı harcın yarısını yayın.

7

Yufkanın kenar kısımlarından 2'şer parmak katlayın ve yufkayı hafif sıkarak rulo şeklinde katlayın.

8

Rulo şeklinde duran böreği bıçak yardımıyla 6 parçaya bölün. Bu işlemleri 2. yufkaya da aynı şekilde uygulayın.

9

Hazırlamış olduğunuz börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsinize dizin ve üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpiştirin.

10

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirdikten sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle