Kivili Pavlova
Yeni Zelanda ve Avustralya tatl��sı olarak bilinen pavlova, Masterchef yarışmasında çeşitli şekillerde sunulunca tekrar gündeme geldi. Yarışmacılar hafif ve lezzetli bir tatlı olan pavlovayı farklı tekniklerle hazırladı…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
İlk olarak fırını 140 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Yumurtaları kırarak aklarını ve sarılarını ayrı kaplara koyun.
Elektrikli çırpıcıyı düşük hızda çalıştırarak yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpmaya başlayın. Aralıklı olarak çırpıcının hızını artırın.
Yumurta akları katılaşmaya başlayınca 5 çorba kaşığı şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Parlak bir kıvam alana kadar çırpın.
Mısır nişastasını, kalan şekeri ve sirkeyi ekleyin. Malzemenin iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız mereng karışımını yağlı kağıdın üzerine dikkatlice dökün ve spatula ile ortasını hafifçe çukurlaştırarak şekillendirin. 40-45 dakika kıtır olana kadar pişirin. Fırınınızın ısısını kapatın. Kapağını açmadan, iyice soğuyana kadar fırında tutun.
Kremayı çırpıcıda iyice katılaşana kadar karıştırın. Fırının içinde soğuttuğunuz merengin ortasına yayın.
Daha sonra ince dilimlenmiş kivi, greyfurt dilimleri ve frenk üzümleri ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.