Kışlık Sirkeli Patlıcan

Kışlık Sirkeli Patlıcan

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu enfes kışlık sirkeli patlıcan tarifi, sofralarınıza hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. Patlıcanların sirke…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4-5 adet orta boy patlıcan
2
1 su bardağı sirke (elma ya da üzüm sirkesi tercih edilebilir)
3
2 su bardağı su
4
4-5 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
5
1 yemek kaşığı tuz
6
1 tatlı kaşığı toz şeker
7
1 çay kaşığı tane karabiber
8
3-4 dal taze nane veya maydanoz
9
Zeytinyağı
10
Karabiber yerine tane yeni bahar veya kişniş tohumu kullanarak farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
11
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya mısırözü yağı kullanabilirsiniz.
12
Turşunuzu farklı sebzelerle karıştırarak renkli ve çeşitli kışlık karışımlar hazırlayabilirsiniz. Örneğin, patlıcan, biber ve havuç dilimleri birlikte turşuya çok yakışır.

Tarif

1

Patlıcanların saplarını kesin ve alacalı soyun. Yaklaşık 2-3 cm kalınlığında halka halka doğrayın.

2

Tuzlu suda patlıcanları yaklaşık 15-20 dakika bekleterek acısını alın. Ardından iyice yıkayıp süzün.

3

Geniş bir tencereye sirke, su, tuz, toz şeker ve tane karabiberi koyup kaynatın.

4

Patlıcan dilimlerini kaynayan sirke suyuna ekleyin ve 5-7 dakika haşlayın.

5

Haşlanan patlıcanları süzgeçle alın ve soğuması için bir kaba aktarın.

6

İnce dilimlenmiş sarımsakları patlıcanların üzerine serpin.

7

Karışımı temiz kavanozlara yerleştirin, üzerine sirke suyundan biraz koyabilirsiniz.

8

Üzerine taze nane veya maydanoz dalları koyup kavanozları kapatın.

9

Kapağı sıkıca kapalı kavanozları buzdolabında en az 3 gün beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

10

Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirip soğuk olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle