Kırmızı Meyveli Pavlova
İsmini ve ilhamını ünlü Rus balerinden ve soyadından alan nefis mi nefis kırmızı meyveli pavlova tarifimiz var. Denemeyen kalmasın.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Fırınınızı 130 derecede ısıtmaya başlayın.
Şekeri mutfak robotonun içerisine aktarın ve bir tık daha incelmesini sağlayın. Bu şekilde daha kolay bütünleşecek ve eriyecektir.
Derin bir kabın içerisine yumurta beyazlarını aktarın ve üzerine tuzu ekleyin.
Mikserinizin orta ayarında yumurta beyazlarını köpük köpük olana kadar çırpmaya başlayın. Bu aşamanın hemen ardından azar azar şeker ilave ederek çırpmaya devam edin.
Yumurta beyazlarının iki katına çıktığını ve hafif koyu bir kıvam almaya başladığını gözlemleyeceksiniz. Bu aşamada söndürmemeye özen göstererek spatula yardımıyla toparlayın. İçine 1 çay kaşığı vanilya özütü ve nişastayı ilave ederek son bir kez daha karıştırın.
Ardından yuvarlak, orta boyutlarda kestiğiniz bir pişirme kağıdının üzerine hazırladığınız mereng harcını aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
O sırada bir kabın içinde krema ve geriye kalan vanilya özütünü yaklaşık 7-8 dakika kadar çırpın. Üzerini streç filme kapatın ve buzdolabında 25 dakika kadar soğutun.
Merengi fırından alın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.
Üzerine kremayı ve kırmızı meyveleri ilave edin. Ardından servis edin ve keyifle tüketin.