Kırmızı Meyveli Kek
Lezzeti ile bir dilimi yetmeyecek; oldukça meyve dolu bir kek hazırlayacağız. Kırmızı meyveli kek tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kuru meyvelerin üzerini geçecek kadar sıcak suda 5 dk kadar bekletiyoruz. Yumuşamış olması yeterli.
Daha sonra hepsini süzüyoruz.
Burada biriken meyve suyunu dolapta soğutup buz ve limonla tatlandırıp içebilirsiniz.
Şekeri, tam yumurtaya ve yumurta beyazına bölüştürüyoruz.
Önce beyazını çırpmak, istediğimiz macun kıvamını yakalamaya destek olacaktır. Daha sonra sarıyı neredeyse rengi açılana dek çırpıyoruz.
Süt ve yağı bu aşamada yumurta sarısına ekliyoruz ve çırpıyoruz.
Unu eleyerek sütlü yağlı yumurta karışımına ekleyip yavaşça alt üst ederek karıştırıyoruz. Tamamının karışmış olması burada önemli değil.
Daha sonra 2 kerede yumurta beyazını bu karışıma ilave ederek harmanlıyoruz. Son beyazı koyduğumuzda artık topaklar kalmayacak şekilde hafif hafif homojen hale getiriyoruz.
Harcın içinden bir miktar ayırıyor, kalan harca süzülen tüm kuru meyveleri de ilave ediyoruz.
Önceden yağladığımız kek kalıbımıza önce meyveli karışımı üzerine ayırdığımız harcı döküyoruz. Bu işlem kek kalıbını ters çevirip sunum için hazırladığımızda meyvelerin tamamen dipte olmasını bir nebze engelleyecektir.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.