Kırmızı Erik Reçeli

Kırmızı Erik Reçeli

Doğal ve taze meyvelerden yapılan reçeller, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında olgunlaşan kırmızı eriklerle hazırlanan kırmızı erik reçeli tarifi, hem mis gibi aroması hem de dengeli…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg kırmızı erik (çekirdekleri çıkarılmış)
2
750–800 gr toz şeker (eriklerin tatlılığına göre ayarlanabilir)
3
Yarım limonun suyu
4
1 su bardağı su (isteğe bağlı, reçelin kıvamını ayarlamak için)
5
Daha hafif ve ferahlatıcı bir tat için.
6
Tatlı ve aromatik reçeller için ideal.
7
Daha yoğun aromalı ve koyu renkli reçel isteyenler için.
8
Hafif ekşi ve tatlı dengesiyle güzel bir alternatif.
9
Farklı bir kırmızı renk ve tat profili için.
10
Doğal ve hafif aromalı tatlandırıcı.
11
Reçele derin ve zengin bir aroma katmak için.
12
Daha hafif ve farklı tatlar arayanlar için.
13
Şekersiz veya düşük kalorili alternatifler.
14
Limon yerine kullanılabilir, aromatik bir fark yaratır.
15
Çok az miktarda kullanıldığında reçelin kıvamını ve lezzetini dengeler.
16
Daha hafif ve tatlı bir asit dengesi için.
17
Bazı reçel tariflerinde su kullanılmaz, ama eğer meyve çok kuruysa veya reçelin daha akışkan olmasını isterseniz, az miktarda (yarım su bardağı kadar) su ekleyebilirsiniz.

Tarif

1

Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün.

2

Erikleri geniş bir tencereye alın, üzerine toz şekeri serpin ve 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

3

Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte erikler suyunu salana kadar pişirin.

4

Reçel koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyin. Bu, reçelin renginin korunmasına ve jel kıvamına gelmesine yardımcı olur.

5

Ara ara karıştırarak köpüklerini alın ve reçelin kıvamını kontrol edin. Damla testi yaparak istediğiniz yoğunluğa ulaşınca ocaktan alın.

6

Reçeli sıcak olarak temiz cam kavanozlara aktarın, kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuyunca serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle