Kırmızı Biberli Patlıcan Dolması

Patlıcanları yıkayıp sapları üzerinde kalacak şekilde uzunlamasına ortadan ikiye kesin.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 bostan patlıcanı

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

2 soğan

3 kırmızı kapya biberi

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı biber salçası

1.5 su bardağı sıcak su

1.5 su bardağı rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tarif

Patlıcanları yıkayıp sapları üzerinde kalacak şekilde uzunlamasına ortadan ikiye kesin.

Kesik yerlerine bir fırça yardımıyla iki yemek kaşığı kadar sızma zeytinyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Pişen patlıcanların içlerini çıkartıp küp doğrayın.

Yemeklik doğradığınız soğanı kalan sızma zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Jülyen doğradığınız kırmızı biberleri, patlıcanları ve biber salçasını ilave edin.

Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın. Harcı patlıcanların içlerine paylaştırıp bir fırın kabına alın.

Sosu için rendelenmiş domates, sızma zeytinyağı, salça ve tuzu geniş bir kasede karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin.

Soslu patlıcanları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle