Kiraz Domates Reçeli

Kiraz Domates Reçeli

Beklenmedik bir meyvenin, kiraz domatesin, tatlıya dönüşümüyle ortaya çıkan kiraz domates reçeli tarifi, sofralarınıza hem renk hem de farklı bir aroma katıyor. Bu özel kiraz domates reçeli tarifi, taze çiğ bademlerin ç…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg kiraz domates
2
150-200 gr toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)
3
1 su bardağı su
4
1 çay kaşığı karbonat
5
1 çay bardağı çiğ badem (iri kıyılmış veya bütün, tercihe bağlı)
6
50 gr tereyağı
7
1 adet limonun suyu
8
2-3 adet karanfil
9
1 çubuk tarçın
10
Olgun kırmızı domates (küçük doğranmış)
11
Çeri domates
12
Sarı domates (farklı renk ve tat için)
13
Fındık (iri kırılmış)
14
Ceviz (kırılmış)
15
Kabuksuz antep fıstığı
16
Zeytinyağı (hafif ve farklı aroma için)
17
Hindistan cevizi yağı (tatlıya tropikal aroma katar)
18
Bal
19
Akçaağaç şurubu
20
Hindistan cevizi şekeri
21
Stevia veya diğer doğal tatlandırıcılar
22
Tarçın yerine muskat rendesi veya karanfil kullanabilirsiniz.
23
Karanfil yerine anason veya zencefil küçük miktarlarda tercih edilebilir.
24
Limon kabuğu rendesi
25
Portakal suyu
26
Nar ekşisi (hafif ekşi tat için)

Tarif

1

Suya karbonatı ekleyin ve karıştırın. Domatesleri bu karışımda 10-15 dakika bekleterek kabuklarının biraz yumuşamasını sağlayın. Ardından domatesleri sudan çıkarıp süzün, bol suyla durulayın.

2

Domatesleri geniş bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.

3

Karışıma karanfil ve tarçın çubuğunu ilave edin.

4

Domatesler iyice yumuşayıp reçel kıvamına gelene kadar yaklaşık 40-50 dakika kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin.

5

Reçel koyulaşmaya yakın tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından çiğ bademleri ilave edin.

6

Ocağı kapatmaya yakın limon suyunu ekleyip hızlıca karıştırın.

7

Reçeli temiz kavanozlara aktarın, kapağını kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle