Kilis Tava

İsminden anlaşılacağı üzere Kilis mutfağına özgü bir yemek olan Kilis tava, kuzu eti ile hazırlanır. Et zırhlandıktan sonra sebzelerle bir araya getirilir ve fırında pişirilir. Kilis ve Antep mutfağında sık sık tüketile…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

3 kırmızı kapya biberi

1 dal taze sarımsak

4 soğan

1 kilo kuzu zırh kıyması

4 patates

3 domates

3 yeşil biber

Karabiber

Tuz

Tarif

Kırmızı kapya biberleri, taze sarımsakları, iki soğanı iri doğrayın ve mutfak robotundan geçirin.

Ardından bir kaba alıp, üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyip yoğurun.

Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak doğrayın. Doğradığınız patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine yoğurduğunuz kıymayı düz bir şekilde yayarak yerleştirin.

Kıymanın üzerini; yuvarlak doğradığınız kalan soğanlar, iri jülyen doğradığınız yeşil biber ve yuvarlak doğradığınız domateslerle süsleyin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Püf Nokta:

Kuzu eti ağır geliyorsa kuzu ve dana karışık hazırlayabilirsiniz.

Kullandığınız et yağsız olmamalı. Yağsız et ile hazırlarsanız kuru olacaktır. Bu sebeple yağ oranı ortalama bir et tercih etmek iyi olacaktır.

Baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Isıya dayanıklı cam bir kapta pişirebilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle