Kıliçe
Kıliçe, bol baharatlı, tereyağlı yumuşak ve lezzetli birekmektir. Mardin'e özgü bu ekmeğe 'mevlüt ekmeği' de denir. Sadece mevlütlerde değil, günlük yaşamda ve özel günlerde de yapılır. Kıliçe için malzemeleriniz ve siz…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
5 su bardağı un2
125 gr Tereyağı3
1. 5 çay bardağı toz şeker4
1 su bardağı ılık süt5
1 su bardağı ılık su6
1 tatlı kaşığı instant maya7
1 tatlı kaşığı tarçın8
1 tatlı kaşığı anason veya rezene (çekilmiş)9
2 çay kaşığı mahlep10
1 çay kaşığı karanfil tozu11
1 çay kaşığı dolusu yenibahar12
1 çay kaşığı tuz13
2 yumurta sarısıTarif
1
Ilık su, ılık süt, şeker ve mayayı bir kapta çırpın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kenarda bekletin.
2
Bir yoğurma kabına, baharatlar ve unu ekleyerek harmanlayın.
3
Küçük bir tavada tereyağını eritin ve ılıdığında unların içine ilave edin.
4
Sıvı karşımı da ilave ederek el yardımı ya da stant mikseri ile yoğurun. Yoğurulan hamurun üzeri kapatılarak mayalandırmaya bırakın.
5
Hamur iki katıla geldiğinde açılarak istediğiniz şekilleri verin.
6
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.