Kıkırdak
Kıkırdak tarifi ile geleneksel mutfağın en besleyici lezzetini evde kolayca hazırlayın! Kıkırdak tarifi pratik yöntemlerle burada! Öğrenmek için tıklayın!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kıkırdak için yağları iyice yıkayın ve kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
Geniş ve derin bir tencereye alın. Harlı ateşte, sürekli karıştırarak yağların erimesini sağlayın.
Yağlar erirken köpürmeye başlayacaktır. Karıştırmaya devam edin.
Tüm yağ eriyip sıvı hale geldiğinde, kıkırdak parçaları kaşığa gelmeye başlar. Bu aşamada, oluşan köpüklerle birlikte sıvı yağı dikkatlice borcama aktarın.
Borcamı buzdolabına alın ve yağın sertleşmesini bekleyin. Kesilebilir kıvama geldiğinde küp şeklinde doğrayın. Kesilen parçaları yeniden dondurucuya koyun.
Tamamen sertleştikten sonra spatula yardımıyla çıkarın ve buzdolabı poşetlerine aktararak derin dondurucuda muhafaza edin.
Kıkırdak hazır. Afiyet olsun.