Kestanepare

Kestanepare

Kış aylarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan kestanepare, hem lezzeti hem de şık sunumuyla sofraları şenlendiriyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kestanepare tarifi, kreması ve damla çikolatasıyla zenginleşiyor…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 g kestane püresi
2
1 su bardağı galeta unu
3
1 kahve fincanı pudra şekeri
4
2–3 yemek kaşığı krema
5
10–12 adet kestane şekeri
6
100 g damla çikolata
7
10–12 adet bütün kestane
8
5,5 su bardağı su
9
1,5 su bardağı toz şeker
10
1 çay kaşığı vanilya
11
Eğer bulamıyorsanız, balkabağı püresi veya tatlı patates püresi ile kısmen benzer kıvam elde edebilirsiniz. Ancak tadı farklı olur.
12
Badem unu, fındık unu veya yulaf unu kullanarak daha farklı aromalı ve glutensiz bir alternatif elde edebilirsiniz.
13
Toz şeker veya hindistancevizi şekeri ile değiştirilebilir; hindistancevizi şekeri daha karamelimsi bir tat katar.
14
Süt kreması yerine mascarpone peyniri, yoğurt veya labne ile daha yoğun bir kıvam yakalayabilirsiniz.
15
Bitter çikolata parçaları, fındık, ceviz kırıkları veya kuru meyveler ile değiştirilebilir.
16
İç malzemesi için çikolata parçaları, fındık, ceviz veya karamelli dolgular kullanılabilir.
17
Beyaz şeker yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya bal ile tatlandırabilirsiniz.
18
Vanilya yerine birkaç damla portakal veya limon özü kullanarak aromayı değiştirebilirsiniz.

Tarif

1

Kestanelerin sert dış kabuklarını temizleyin. Üç buçuk su bardağı suyu bir tencereye koyun ve kestaneleri ekleyin. Kısık ateşte kabuklar yumuşayana kadar pişirin. Pişen kestanelerin suyunu süzün ve ince kabuklarını çıkarın.

2

Başka bir tencerede toz şekeri ve kalan suyu karıştırarak orta ateşte kaynatın. Isıyı düşürün ve kestaneleri ekleyip yaklaşık iki saat kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alıp bir gün boyunca dinlendirin. Ertesi gün şerbeti kısık ateşte 15 dakika kadar ısıtın ve içine vanilyayı ekleyip hafifçe karıştırın.

3

Kestane püresi, galeta unu, pudra şekeri, krema ve damla çikolatayı geniş bir kapta ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

4

Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Ortalarını baş parmağınızla açın ve içine kestane şekerlerini yerleştirin.

5

Kestanepareleri dilerseniz renkli pasta şekerlerine bulayarak süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle