Kestaneli Mantar Sote
Sonbahar ve kış sofralarının vazgeçilmezi olan kestaneli mantar sote tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Mantar ve kestanenin uyumuyla hazırlanan bu tarif, sarımsak ve taze kekik aromasıyla her lokma…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 yemek kaşığı sıvı yağ2
1 yemek kaşığı tereyağı3
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)4
400 g kestane mantarı5
2 diş sarımsak (dilimlenmiş)6
1 tatlı kaşığı taze kekik7
1 çay kaşığı tuz8
1 çay kaşığı karabiber9
8–10 adet pişmiş ve soyulmuş kestane10
1–2 yemek kaşığı soya sosu11
Zeytinyağı12
Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı13
Margarin14
Bitkisel krema veya vegan tereyağı15
Arpacık soğan16
Pırasa17
Yeşil soğan (ince doğranmış)18
Şampiyon mantar19
Porcini veya istiridye mantarı20
Karışık mantar (çeşitli mantarları birlikte kullanabilirsiniz)21
Sarımsak tozu22
Sarmısak püresi23
Taze soğan beyaz kısmı24
Kuru kekik25
Biberiye26
Fesleğen veya oregano27
Deniz tuzu28
Himalaya tuzu29
Beyaz biber30
Kırmızı pul biber (hafif acı ve renk katmak için)31
Kavrulmuş ceviz veya fındık (farklı aroma ve doku için)32
Haşlanmış tatlı patates küpleri (hafif tatlılık için)33
Tamari sos (glutensiz alternatif)34
Worcestershire sosu (farklı aroma katmak için)Tarif
1
Tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyin, eritin.
2
Piyazlık doğranmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
3
Kestane mantarlarını tavaya alın, yüksek ateşte soteleyin.
4
Dilimlenmiş sarımsakları tavaya katın ve kısa süre soteleyin.
5
Pişmiş kestaneleri ekleyin, mantarlarla birlikte karıştırın.
6
Tuz, karabiber ve taze kekiği serpin.
7
1–2 yemek kaşığı soya sosunu dökün ve karıştırın. 2–3 dakika daha soteleyip ocaktan alın.
8
Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya taze ekmekle sunabilirsiniz.