Kestane Aşı

Kestane Aşı

Kuzu eti, arpacık soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan kestane aşı, kışı özleten kestaneyle yapılabilecek farklı bir ana yemek tarifi.

90
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
25 adet orta boy kestane
2
500 gram kuzu kuşbaşı eti
3
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4
15 adet arpacık soğan
5
5 diş sarımsak
6
1/2 çay kaşığı tarçın
7
1 çay kaşığı (silme) karabiber
8
1 su bardağı sıcak su
9
1/2 çay kaşığı tuz

Tarif

1

Kestanelerin kenarına bıçakla çizikler atıp suyun altında yıkayın.

2

Islanmış kestaneleri yapışmaz bir tavaya alın, ocağın üzerinde orta ateşte arada bir sallayıp karıştırarak 10-15 dakika kadar kavurun.

3

Kestaneleri soğumaları için tavadan alın. Parçalamamaya dikkat ederek kabuklarını soyun.

4

Et ve zeytinyağını yayvan bir tencereye alın. Eti suyunu bırakana kadar kavurun. Et sulanınca soğan ve sarımsakları ekleyin. Orta ateşte arada bir karıştırarak suyunu çekene kadar kavurun.

5

Et ve sebzeler suyunu tamamen çekince ocağın altını kısın. Sıcak su, kestane, tarçın ve karabiberi tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. Bu aşamada yemeği karıştırmayın.

6

Yemeğin suyu çekildikten sonra ocağı kapatın. Tuzunu ayarladıktan sonra sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle