Keşkül-ü Fukara

Osmanlı döneminde halka dağıtılan çok güzel bir tatlı tarifi o. Sütlü tatlıların en özellerinden keşkül-ü fukarayı mutlaka deneyin.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 kilogram süt

1 çay bardağı su

1 su bardağı şeker

1 su bardağı toz badem

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı file badem

1 tatlı kaşığı Antep fıstığı

Tencereye süt, yumurta sarısı, çekilmiş badem koyulup ocağa alınır. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır.

Başka bir kapta suyla karıştırdığımız pirinç unu, vanilya ve nişasta kaynayan sütün içine azar azar ilave edilir. Karıştırmaya devam edilir.

Koyulaşınca sunacağımız kaselere dökülüp pay edilir.

Üzerini süslemek için isteğe bağlı yanmaz tavada yağ kullanmadan file badem hafif pembeleşinceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.

Keşkülün üzeri süslenir. Afiyet olsun.