Kemik Üstü Sebzeli Dülger

Kemik Üstü Sebzeli Dülger

Dülger balığı, boyu 50–60 cm’ye ulaşan dülger balığı üzeri kalın pullarla örtülü, detobur bir balıktır. İzmir-Antalya arası yörelerimizde Peygamber, Dikenli Peygamber Balığı olarak da tanınır. Eti lezzetlidir. Hazırsanı…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
50 gr tereyağı
2
1 kg dülger balığı
3
5 kültür mantarı
4
3 diş sarımsak
5
2 çarliston biber
6
1 kırmızıbiber
7
6 kiraz domates
8
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
9
1 yemek kaşığı soya sosu
10
1 çay kaşığı kekik
11
Tuz
12
karabiber
13
Ayçiçeği yağı

Tarif

1

Dülger balığının etlerini fileto şeklinde ayıklayın ve geniş bir kızartma tavasında ayçiçeği yağı ile kızartın.

2

Kızaran balıkları kevgirle tavadan alın ve kağıt havlu üzerine alıp yağını süzün. Ayrı bir tavada balığın kemiğini de kızartın.

3

Mantarları ikiye kesin. Biberleri ince doğrayın. Sarımsakları ince kıyın. Tavada tereyağı ile hepsini 5 dakika kavurun.

4

Kızarmış balığı ayrı bir tavaya alıp üzerine kiraz domates, pul biber, kekik, soya sosu ilave edip harmanlayın.

5

Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kızarmış kemiğin üzerine aktarıp dilediğiniz otlarla ve turpla süsleyip servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle