Kekikli Hasselbacken Patatesler

Kekikli Hasselbacken Patatesler

Adını İsveç’in başkenti Stockholm’de bulunan Hasselbacken restorandan alan tarif 1953’de mutfakta çalışan yardımcı şef Leif Elliason’ın keşfidir. Patatesin özelliği piştiğinde lezzetin içine işlediği cazip bir görüntü e…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 adet orta boy patates
2
1 yemek kaşığı tereyağı
3
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4
1 tatlı kaşığı yaprak tuz veya çekilmiş iri tuz
5
1 yemek kaşığı kuru kekik

Tarif

1

Patatesleri yıkayın ve arzu ederseniz soyun. Enlemesine kesme tahtasına alın ve en alta inmeyecek şekilde 2-3 mm. kalınlıkta dilimler gibi kesin. (İlk kez yapanlar iki tahta arasına sıkıştırarak kesmeyi deneyebilirler.)

2

Tereyağını bir tavada erittikten sonra zeytinyağı ile karıştırın ve fırına girecek bir kaba dizin. Üzerlerine eritilmiş yağı sürün ve tuz ile kekik serperek önceden ısıtılmış 180 -190 derecedeki fırında ilk olarak 20-25 dakika pişirin.

3

Fırından çıkartın ve tekrar yağladıktan sonra üzerine taze çekilmiş karabiber serperek tekrar fırına koyun. İçi yumuşak, dışı çıtır olana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha kızartın.

4

Taze kekik serperek sıcak servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle