Kek Kalıbında Pirinç Salatası
Dolmalık biber, köy biberi, kuş üzümü ve dereotu gibi muhteşem malzemelerden oluşan rengarenk bir salata tarifimiz var. Bu tarifi mutlaka deneyin.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
<p>Pirinçleri üzerini geçecek kadar kaynar tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süzüp iyice yıkayın.Soğan ve domatesi rendeleyin. Biberleri ince uzun (jülyen) doğrayın.</p>
<p>Pilav tenceresine zeytinyağı ekleyin ve ısınınca rendelenmiş soğanı kavurun. Rengi sarıya dönünce rendelenmiş domatesi de ekleyin ve beraber kavurun.</p>
<p>Yıkanmış pirinci da içerisine ekleyin ve üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuz, bolca kuş üzümü ve tane karabiberi ekleyin. Hepsini karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.</p>
<p>Suyunu tam çekmeden önce jülyen doğranmış biberleri de ekleyip karıştırın. Biberler hafif yumuşayıp pirinçler suyunu çekince ocağı kapatın ve üzerine temiz bir bez/havlu kağıt koyarak demlenmeye bırakın.</p>
<p>Bir demet dereotunu yıkayıp kurulayın ve saplarından ayırarak ince kıyın.</p>
<p>Pilav iyice demlenip ılındıktan sonra dereotu ve toz karabiberi ilave edip harmanlayın. Soğumaya bırakın.</p>
<p>Kek kalıbını sudan geçirip kurulayın. Soğumuş olan pirinçleri geniş bir kaşık yardımıyla bastırarak kalıba doldurun. Bir tabak yardımıyla ters çevirerek servise hazırlayın. Üzerini dereotu yapraklarıyla süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun!</p>