Keçiboynuzu Unlu Simit

Glutensiz unumuzu, tam buğday unu ve öğütülmüş keçiboynuzu unumuzu mayonez tenceremize alıp tuzumuzu serpiştirip karıştıralım.

Daha sonra ortasını tıpkı bir havuz gibi açalım. Ilık suyumuzun içerisine mayamızı ve şekerimizi ilave edip karıştıralım.

Onu bir kenarda 5-6 dakika kadar bıraktıktan sonra havuz gibi açtığımız un karışımımıza döküp yoğurmaya yada hamur yoğurma makinanız varsa onu kullanarak bu işlemi gerçekleştirin.

Yoğurulan hamurumuzun üzerini nemli bir bezle kapatarak 40 dakika boyunca bekletelim.

Ayrı bir kapta pekmez, su ve unumuzu karıştıralım.

Mayalanmış hamurumuzdan eşit boylarda bezeler yapalım.

Daha sonra her bir parçayı yuvarladıktan sonra tezgahımızda uzun şeritler halinde açalım.

Her bir hamurumuzu birbirine sarmal olacak şekilde dolayıp, iki ucunu birleştirerek simit şeklini verelim.

Hazırlamış olduğumuz simitlerimizi ilk önce pekmeze daha sonra susamlarımıza batırdıktan sonra fırın tepsimize dizelim. Fırınımızda pişmeye bırakalım.