Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması

Kayseri yağlaması tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.

100
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı ılık süt
2
1 çay bardağı ılık su
3
1 yemek kaşığı toz şeker
4
1 paket instant maya
5
1 yemek kaşığı sıvı yağ
6
1 çay kaşığı tuz
7
600 gram dana kıyma
8
2 adet kuru soğan
9
1 çay bardağı sıvı yağ
10
3-4 adet yeşil biber
11
3 adet domates
12
1 yemek kaşığı domates salçası
13
1/2 yemek kaşığı biber salçası
14
1 çay kaşığı karabiber
15
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
16
1 çay kaşığı tuz
17
2,5 su bardağı ılık su
18
1 kase sarımsaklı yoğurt

Tarif

1

Öncelikle hamuru için süt, su, maya ve şeker karıştırılır. Yağ, tuz ve kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. 45 dakika dinlendirilir.

2

Hamur dinlenirken yemeklik doğranmış kuru soğanlar, yağ ile kavrulur. Kıyma eklenerek 10-15 dakika daha kavrulur.

3

Ardından yeşil biberler ve rendelenmiş domatesler eklenerek karıştırılır. Biberler hafif diriliğini kaybedince salçalar eklenerek karıştırılır.

4

3-4 dakika daha kavrulur. 2 bardak sıcak su eklendikten sonra baharatlar ve tuz ilave edilip altı kapatılır.

5

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınarak yuvarlanır. Bu şekilde üzerleri kapatılarak 10 dakika bekletilir.

6

Daha sonra çok kalın olmamak şartıyla açılır. Açılan bezeler yağsız tavada önlü arkalı, çok kurutmadan pişirilir.

7

Her pişen lavaşı üst üste koyup üzerini örtün ki kurumasınlar. Tüm lavaşlar piştikten sonra kıymalı harcı mutlaka ısıtın lavaşları yaparken soğumuş olabilir.

8

Lavaşlardan ilki kıymalı harca hafifçe bastırılarak büyükçe bir servis tabağına alınır, üzerine kıymalı sostan hafifçe yayılır. Aynı işlem lavaşlar bitene kadar devam eder.

9

Sarımsaklı sosla servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle