Kaymaçina
Balkan mutfağının sade ve pratik tatlısı kaymaçina tarifi, geleneksel haliyle üç malzemeden hazırlanıyor. Süt, şeker ve yumurta ile yapılıp kaşıklanıyor.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Bir çırpma kabına yumurtaları kırın ve mikserle beyaz ve sarı kısımlarına homojen bir şekilde karışana kadar çırpın.
Toz şekeri yumurtaların üzerine ekleyin ve şeker yumurtanın içinde tamamen eriyene kadar mikserle çırpın. Çırpma teliyle karışımın dibine bastırdığınızda hiç şeker tanesi gelmemesi gerekiyor.
Süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
25*25 cm. ölçülerinde kare veya yakın ölçülerde dikdörtgen bir fırın kabına karışımı boşaltın.
160 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
Fırından aldığınız üzeri kızarmış tatlıyı oda ısısında soğutun. Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın ve en az sekiz saat kadar kıvam alması için bekletin (Mümkünse bir gün bekletebilirsiniz).
Sertleşen ve kıvamını alan kaymaçinayı dilimleyerek servis yapın.