Katıklı Ekmek

Katıklı Ekmek

Hatay mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir katıklı ekmek. Bir benzeri olarak yapılan biberli ekmek sevenleri de pek mutlu edecek.

45
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 paket kuru maya
2
1 tatlı kaşığı toz şeker
3
1 su bardağı ılık su
4
1 su bardağı ılık süt
5
1/2 çay bardağı sıvı yağ
6
5 su bardağı un
7
1 çay kaşığı tuz
8
1 adet soğan
9
1/2 demet maydanoz
10
1,5 su bardağı Hatay Sepeti Tuzsuz Beyaz Çökelek
11
3 yemek kaşığı Antakya Bakkalı Tatlı Biber Salçası
12
1 çay bardağı Hatay Sepeti Soğuk Sıkım Zeytinyağı
13
4 yemek kaşığı Deva'm Hatay Susam
14
4 yemek kaşığı Deva'm Hatay Çörek Otu
15
1 çay kaşığı Deva'm Hatay Kimyon
16
1 çay kaşığı Hataydan Al Pul Biber
17
1 çay kaşığı tuz

Tarif

1

Bir kaba ılık süt, ılık su ve mayayı ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika mayayı aktif etmek için bekletin.

2

Derin bir kaba unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Kenar kısımlarına tuzu ekleyin.

3

Havuz kısmına mayalı sıvı karışımı ve sıvı yağı ekleyin. Elinizle biraz karıştırın. Ardından yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika yoğurun ve homojen bir hamur elde edince üzerini bezle kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalayın.

4

Harcı için bir kaseye rondodan geçirdiğiniz soğanı, salçayı, kıyılmış maydanozu, baharatlar, çörek otu, susam, tuz ve zeytinyağını alın.

5

Güzelce karıştırın.

6

Mayalanan hamuru tezgaha alın.

7

Hamurdan cevizden büyük parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve bezelere ayırın.

8

Merdane yardımıyla hamuru yuvarlak şekilde açın.

9

Kaşık yardımıyla hamurun üzerine iç harçtan yayın.

10

Yağlı kağıt serili tepsiye alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

11

Afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle