Katıklı Dolma

Katıklı Dolma

Katıklı dolma tarifi ile akşam sofralarına kurtarıcı ve tadı damakta kalacak türden bir yemek hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.

48
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 adet kabak
2
250 gram kıyma
3
1/2 çay bardağı ince bulgur
4
1,5 yemek kaşığı domates salçası
5
1 adet rendelenmiş soğan
6
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
7
1 tatlı kaşığı reyhan
8
3 yemek kaşığı zeytinyağı
9
1 çay kaşığı tuz
10
1 çay kaşığı karabiber
11
1/2 demet maydanoz
12
1/2 demet dereotu
13
1 kase yoğurt
14
2 diş sarımsak
15
2 yemek kaşığı tereyağı
16
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tarif

1

Kabakları yıkayıp temizliyoruz ve yaklaşık 1 parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.

2

Her bir kabak diliminin içini bir çay kaşığı yardımıyla dikkatlice oyuyoruz, böylece kabak halkaları elde etmiş olacaksınız.

3

İç harcı için gerekli olan tüm malzemeleri, derince bir kabın içerisinde güzelce yoğuruyoruz.

4

Hazırladığımız iç harç ile her bir halkanın ortasını dolduruyoruz, ancak bulgur pişince şişeceği için çok sıkıştırarak doldurmamaya özen gösteriyoruz.

5

İçi harç dolu kabak halkalarını bir tencereye yan yana diziyoruz. Tüm kabakları bu şekilde hazırlayıp dizdikten sonra, biraz tuz serpip üstlerini geçecek kadar kaynar su ilave ediyoruz.

6

En üste bir porselen tabağı ters olarak kapatıyoruz. Ardından tencerenin kapağını da kapatıp bu şekilde kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakıyoruz.

7

Dolmalar pişerken sarımsaklı (sarımsak isteğe bağlı) yoğurdu hazırlıyoruz.

8

Dolmalar piştikten sonra bir servis tabağına alıp üstüne hazırladığımız yoğurdu döküyoruz ve en üste de tereyağında kızdırdığınız kırmızı biberi gezdirerek sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle