Kastamonu Sahan Paçası
Kastamonu mutfağıyla özdeşleşen sahan paçası, Karadeniz'in en meşhur yemeklerinden biridir. Ana malzemeleri yumurta ve yoğurt olan sahan paçası, bazı yörelerde kıyma, pirinç ve kelle gibi çeşitleriyle sunulur. Ortalama…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 diş sarımsak2
500 gr. süzme yoğurt3
3 adet yumurta4
8 gr nişasta5
Tuz6
250 gr. kıyma7
23 gr. tereyağı8
Toz kırmızı biberTarif
1
Sarımsakları ince ince kıyın.
2
Bir kapta yoğurdu, sarımsakları, tuzu ve nişastayı karıştırın.
3
Yumurtaları ekleyerek çırpın.
4
Bir tencerede kıymayı kendi yağı ile kavurun, üzerine yoğurtlu karışımı ilave ederek, kısık ateşte 20 dk sürekli karıştırarak pişirin.
5
Sos tavasında tereyağı ve pul biberi kızdırın.
6
Sahan paçasını servis tabağına alın ve üzerinde sosu gezdirin.
7
Sahan paçasını servis edin. Afiyet olsun.