Kartoffelsuppe

Geniş bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, 2-3 dakika boyunca soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.

Ardından doğranmış patates, havuç ve pırasayı ekleyin. Karıştırarak 3-4 dakika kadar pişirin.

Tencereye tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra tuzu, karabiberi ve kekik gibi baharatları ekleyin.

Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Patatesler iyice yumuşayınca çorbanın kıvamı hazır olacaktır.

Çorbanız piştikten sonra içine krema ekleyerek daha kremsi bir doku elde edin.

Kremayı ekledikten sonra çorbayı bir süre daha kaynatın.

Pürüzsüz bir çorba elde etmek için blender kullanarak çorbayı çekebilirsiniz. Eğer daha kalın bir kıvam istiyorsanız, çorbanın bir kısmını çatal veya bir patates ezici ile ezebilirsiniz.

Çorbanın üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Yanında ekmek dilimleri ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.