Karpatka

Karpatka

Polonya’ya has olan bu özel tatlı choux hamurunun enfes bir kremayla buluşmasıyla dikkat çekiyor. Karpatkayı denemenin tam sırası.

70
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
125 gram tereyağı
2
1 su bardağı su
3
1,5 su bardağı un
4
4 adet yumurta
5
3 su bardağı süt
6
2 yemek kaşığı un
7
2 yemek kaşığı nişasta
8
1 adet yumurta sarısı
9
1 su bardağı şeker
10
1 paket vanilin
11
2 yemek kaşığı tereyağı
12
1 paket Antep fıstıklı beyaz çikolata

Tarif

1

Muhallebiyi yaparak başlıyoruz. Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan ve iyice kıvam aldıktan sonra altını kapatın. Tereyağı, vanilin ve beyaz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı buzdolabında soğutun.

2

Hamuru için tencereye su ve tereyağını alın. Karıştırarak eritin. Su kaynamadan yağın erimesine dikkat edin. Ardından unu ekleyerek tahta bir kaşıkla eze eze çevirin. Ocağı kapatarak hamuru toparlayıp soğumaya bırakın.

3

Hamur soğuyunca yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın. Yapışkan bir hamur elde edeceksiniz. Borcam ya da kelepçeli kalıba yağlı kağıt sererek hamurun yarısını güzelce yayın. 200 derecede güzelce kabarıp kızarana kadar fırınlayın.

4

Hamurun diğer yarısını için de aynı işlemi uygulayın. İlk hamurun üzerine kremayı yayarak ikinci katı üzerine oturtun. Güzelce soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle