Karnıyarık

Karnıyarık

Karnıyarığı bostan patlıcanıyla yapmak, sunumuna ve kıvamına yeni bir boyut kazandırıyor. Haydi bu karnıyarık tarifi için mutfağa buyrun!

55
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet bostan patlıcanı
2
500 gram kıyma
3
2 adet soğan
4
8 adet sivri biber
5
2 adet domates
6
1 yemek biber salçası
7
1 yemek kaşığı domates salçası
8
1/2 demet maydanoz
9
1 bardak sıcak su
10
1 çay kaşığı tuz
11
1 çay kaşığı karabiber
12
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

1

Patlıcanları boydan ikiye keselim. Kabuğunu alacalı soyalım tuzlu suda bekletelim. Suyunu alıp az yağda hafif kızartalım.

2

Bir tavada kıymaları mühürleyip, kendi yağında kavuralım. Zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.

3

Yemeklik doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavuralım. 1 adet domatesi küp küp doğrayıp ekleyelim, tuz ve karabiberi de ekleyelim. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip altını kapatalım.

4

Patlıcanları geniş bir tencereye yatıralım. Bir kaşıkla göbek kısımlarını hafif bastırarak harç için alan açalım. Kıymalı harç ile eşit biçimde 4 patlıcanı dolduralım.

5

Bir kasede salçaları sıcak suyla karıştırıp sos hazırlayalım. Sosu tencereye yavaş yavaş dökelim. Patlıcanların üzerine de sostan gezdirelim.

6

Biber ve dilimlenmiş domateslerle karnıyarıkları süsleyelim. 20 dakika kısık ateşte pişirelim.

Orijinal Kaynağı Görüntüle