Karnabahar Püresi Eşliğinde Kuzu

Karnabahar Püresi Eşliğinde Kuzu

Kuzu kolu sığacağı bir fırın kabına koyup her tarafına zeytinyağı sürün, tuz ve karabiber serpin.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kuzu kol
2
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
3
Tuz, karabiber
4
1 defne yaprağı
5
1-2 dal biberiye
6
1-2 dal kekik
7
5-6 diş sarımsak
8
1/2 çay bardağı su

Tarif

1

Kuzu kolu sığacağı bir fırın kabına koyup her tarafına zeytinyağı sürün, tuz ve karabiber serpin.

2

Defne yaprağı, biberiye, kekik, sarımsaklar ve suyu ekleyin. Fırın kabını önce pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyoyla kaplayın.

3

Dilerseniz kapaklı döküm tencere de kullanabilirsiniz.

4

Kuzuyu önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, et kemiklerden rahatlıkla ayrılana dek, yaklaşık 2-2.5 saat pişirin.

5

Kuzu ılınınca, kemiklerinden ayırarak lime lime edin.

6

Kuzunun pişme suyunu ince süzgeçten süzdürün ve küçük bir tavaya aktarın.

7

Küçük bir kasede 1 tatlı kaşığı nişasta ve 3-4 yemek kaşığı suyu karıştırıp kuzunun pişme suyuna ekleyin.

8

Dilerseniz bu aşamada, sosa 1/2 çay bardağı kırmızı şarap da ekleyebilirsiniz.

9

Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın ve 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Nişasta sosun koyulaşmasını sağlayacaktır. Dilediğiniz kıvama ulaşınca ocaktan alın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle