Karidesli Siyah Pirinç Pilavı

Siyah pirinç; Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerinin ani yükselip düşmesini önleyerek hızlı acıkmalar yaşanmasını engeller. Karbonhidrat değerleri beyaz pirince göre %20 daha düşüktür. Diyet lif miktarı…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı (200 ml) siyah pirinç

1 yemek kaşığı sade yağ (Veya tereyağı)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 su bardağı (200 ml) su (Kaynamış)

Tuz

200 g karides

Sade yağ (Veya tereyağı)

2 adet kırmızı biber (İnce kıyılmış)

2 adet yeşil biber (İnce kıyılmış)

Susam

Karabiber

Tarif

Siyah pirinci bir gece önceden ıslatın.

Sadeyağ ve zeytinyağını pilav tenceresine alın. Suyunu süzdüğünüz siyah pirinci ekleyerek 1-2 dakika beraber kavurun. Üzerine suyu ekledikten sonra kapağını kapatın ve 3 dakika yüksek ateşte, ardından kısık ateşte arada pişip pişmediğini kontrol ederek yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Karides sote için sade yağ ile karidesleri bir tavaya alın. Karidesleri 2-3 dakika çevirdikten sonra biberleri ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Son olarak içine bir tutam susam, tuz ve karabiber ekleyerek altını kapatın.

Bir kase yardımıyla pirinç pilavınızı servis tabağına alın ve üzerine karides soteyi ekleyerek sıcak servis edin.

Yüksek sıcaklık siyah pirincin içerdiği antioksidan değerini azalttığı için çok fazla kavurmayın. Siyah pirinci ıslatarak pişirme süresini kısaltın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle