Karamelize Soğanlı Enginar

Karamelize Soğanlı Enginar

Karamelize soğanlı enginar tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.

45
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2
5 adet soğan
3
3/4 çay bardağı su
4
1 yemek kaşığı şeker
5
5 adet enginar
6
1/2 adet portakalın suyu
7
1/2 adet limonun suyu
8
1 çay kaşığı tuz

Tarif

1

Bir tencereye sıvı yağ koyulur. Üzerine piyazlık doğranmış soğan eklenir.

2

İlk 1 dakika yüksek ateş, sonra orta ateşte soğanlar biraz pişirilir. Yavaş yavaş hacmi küçülecek. Hafif terlemiş ve suyunu salmış bir görüntü olacak, yaklaşık 15 dakika sonra.

3

Bu noktada üzerine şeker eklenir, karıştırılır.

4

Soğan hafif kahverengileşmeye başlayacak. Bu aşamada yanlardan yavaş yavaş su eklenir. 10-15 dakika sonra karamelize olacaklar. Başından ayrılmadan ara ara karıştırın ki yanmasın.

5

Karamelize olmuş soğanın üzerine, enginarların iç kısmı aşağıya bakacak şekilde koyulur.

6

Üzerine tuz, portakal ve limon suyu eklenir.

7

Ağırlık yapması için tabak koyulur. Ağzı kapalı ilk 5 dakika orta ateş; sonraki 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir. İlk suyunu salacak, sonra çekecek. Suyunu çektiğinde altını kapayın.

8

Dolmalık fıstık ve Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle