Karamelize Sebzeli Mantar Sote

Karamelize Sebzeli Mantar Sote

Karamelize sebzeli mantar sote tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunar. Karamelize sebzeli mantar sote tarifi ile mantarların doğal aroması, biber ve soğanın tatlımsı lezzetiyle birleşir ve ortaya…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram mantar (isteğe göre kültür mantarı veya şitake)
2
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3
1 yemek kaşığı tereyağı
4
1 tane arpacık soğan (jülyen doğranmış)
5
1 baş sarımsak (ince doğranmış)
6
1 kırmızı kapya biber (ince şeritler halinde doğranmış)
7
1 yeşil biber (ince şeritler halinde doğranmış)
8
Çay kaşığından biraz fazla tuz
9
Yarım çay kaşığı karabiber
10
Kültür mantarı yerine şitake, istiridye mantarı veya portobello mantarı kullanabilirsiniz.
11
Karışık mantar kullanmak, lezzeti ve dokuyu çeşitlendirir.
12
Sıvı yağ olarak zeytinyağı, avokado yağı veya fındık yağı kullanılabilir.
13
Tereyağı yerine vegan margarin veya bitkisel krema da tercih edilebilir.
14
Arpacık soğan yerine kırmızı soğan veya normal beyaz soğan da kullanılabilir.
15
Jülyen doğramak yerine halka veya küp şeklinde doğrayarak farklı doku elde edebilirsiniz.
16
Baş sarımsak yerine 2–3 diş normal sarımsak kullanabilirsiniz.
17
Sarımsağı ince dilimler veya ezilmiş şekilde eklemek aromayı değiştirir.
18
Kırmızı ve yeşil biber yerine sarı biber veya mini dolmalık biberler kullanılabilir.
19
Acı sevenler için jalapeno veya çarliston biber de ekleyebilir.
20
Tuz ve karabiber yerine deniz tuzu, kaya tuzu veya renkli karabiber karışımları kullanılabilir.
21
Ekstra aroma için kekik, biberiye veya fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Tarif

1

Mantarları temiz bir bez veya fırça ile hafifçe silin.

2

Büyük mantarları ikiye, küçük mantarları bütün olarak bırakın.

3

Geniş bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını ekleyin, orta ateşte eritin.

4

Jülyen doğranmış arpacık soğanları tavaya alın ve yumuşayana kadar 2–3 dakika kavurun.

5

Sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.

6

Kırmızı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin, renkleri canlı kalacak şekilde 3–4 dakika soteleyin.

7

Bu aşamada biberler hafif yumuşayacak ama şekillerini koruyacak.

8

Mantarları tavaya ekleyin, karıştırarak orta yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 8–10 dakika).

9

Bu aşamada mantarlar kendi suyunu bırakacak ve hafifçe karamelize olacaktır.

10

Tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.

11

İsteğe göre üzerine biraz taze doğranmış maydanoz veya kekik ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle