Karamelize Brüksel Lahanası

Karamelize Brüksel Lahanası

Hem sağlıklı hem de etkileyici bir garnitür arayanlar için enfes bir seçenek sunan karamelize Brüksel lahanası tarifi, dışı çıtır içi yumuşacık yapısıyla sofralara yepyeni bir tat katıyor. Özellikle zeytinyağı, sarımsak…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr Brüksel lahanası
2
2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
3
1 tatlı kaşığı toz şeker (tercihen esmer şeker)
4
1 yemek kaşığı bal veya pekmez
5
2 diş sarımsak
6
Tuz
7
Taze çekilmiş karabiber
8
1 tatlı kaşığı balsamik sirke veya elma sirkesi
9
Rendelenmiş parmesan, kavrulmuş badem/fındık

Tarif

1

Lahanaların dış yapraklarını temizleyin, uç kısımlarını kesin. Ortadan ikiye bölün. Büyük boyutlularsa dörde de bölebilirsiniz.

2

Daha yumuşak bir doku isterseniz, lahanaları 2-3 dakika kaynar suda haşlayıp süzün. Bu adım isteğe bağlıdır, ama lahananın acılığını da alır.

3

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Isınınca lahanaları kesik yüzeyleri alta gelecek şekilde dizin. Orta-yüksek ateşte alt kısımları altın kahverengi olana dek (yaklaşık 5-6 dakika) pişirin. Karıştırmadan sabırla bekleyin.

4

Sarımsağı ekleyin, 1-2 dakika kavurun. Ardından toz şekeri (ve varsa bal/pekmezi) ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Arzuya göre sirkesini de bu aşamada ekleyin.

5

Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hafif çıtır dış kabuklar ve içi yumuşak bir kıvam yakaladığınızda ocaktan alın.

6

Karamelize Brüksel lahanası servise hazır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle