Karamel

Toz şeker, su ve limon suyunu bir sos tenceresine koyuyoruz. (Tercihen geniş bir tencere olsun) Orta kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.

Hiç kaşık kullanmadan, tencereyi sallayarak karışmasını sağlıyoruz ara ara. Tencerenin kenarlarına çıkan karamelize şekerleri, su ile ıslattığımız fırça yardımıyla silebiliriz.

Rengi koyu bir amber rengi almaya başladığı zaman tencereyi kenara alıyoruz ve içerisine bir paket kremayı ekliyoruz. Bunu yaparken tencereden çok sıcak bir buhar çıkabilir, dikkatli olun.

Daha sonra tencereyi ocağa tekrar alıp bir kaşıkla iyice karıştırıyoruz.

İçerisine tereyağını ekliyoruz.

Tereyağı eriyince de vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Kıvamı başta sulu olacak, merak etmeyin. Zamanla çok güzel, orta koyulukta bir kıvam alacak.