Karabuğdaylı Biber Dolması

<p>Karabuğdayı (greçka) 10 dakika suda bekletin ve ardından 3 kez yıkayıp süzün.</p>

<p>Tavaya zeytinyağını alın ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.</p>

<p>Soğanlar yumuşayınca süzülmüş karabuğdayları ekleyip 10 dakika kavurun.</p>

<p>Biber salçası ve domates salçasını ekleyin.</p>

<p>5 dakika daha kavurmaya devam edin.</p>

<p>Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin.</p>

<p>Kavurduğunuz karabuğdayları bir kaseye alıp soğutun. Baharatlarını ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.</p>

<p>Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde harç ile doldurun.</p>

<p>Ardından 1 adet domatesi küçük küçük kesip, biber dolmasının üzerine kapatın. Son olarak üzerine sıcak suyu gezdirin. Orta ateşte pişirin.</p>

<p>Karabuğdaylı biber dolması hazır. Afiyet olsun!</p>